PASTA & GUSTO di Altamura proviene de las raíces del territorio de altamura, territorio rico de cultura, innovación y pasión por el arte gastronómico.
Nuestra producción es perfectamente artesanal con particular atención y cuidado en la elección de las materias primas, que dan un gusto, sabor y color a nuestra pasta. Nuestro surtido, comprende diferentes formatos de pasta de sémola de grano duro, regionales o trefilados en bronce, sea pasta seca tanto como fresca.
Sobre pedido podemos producir productos biológicos o productos con harina especial tipo “Cebada”. El procedimiento para producir la Pasta di Altamura es artesanal y requiere un largo y lento proceso de secado, que va entre 12 y 18 horas a baja temperatura, que van de un mínimo de 40 a un máximo de 55 grados centígrados. Tal proceso garantiza la salubridad de la pasta y la salvaguarda de todos los valores nutricionales, garantizando gusto y resistencia en la fase de cocción. PASTA & GUSTO di altamura la reina de cada receta!